20 de Maio de 2012

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Gastronomia

Lula em su tinta

Aprenda a preparar essa delícia

Por Juan Capote | Foto Newton Medeiros

Ingredientes
280g de lula em anéis sem a pele (separar as bolsas de tinta)
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de pimentão picado em cubos pequenos (de preferência as três cores)
1 xícara (chá) de cebola bem picada
1 colher (chá) de alho bem picado, triturado
½ xícara de água
Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo
Coloque o azeite na frigideira e aqueça. Acrescente as lulas, a cebola, o alho, o pimentão e a salsinha. Frite em fogo forte por aproximadamente cinco minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta. Tampe a frigideira e cozinhe lentamente por aproximadamente 20 minutos. Misture separadamente a tinta com um pouco de água e farinha de trigo. Despeje essa mistura sobre as lulas sem parar de mexer. Aguarde levantar fervura e deixe no fogo por mais cinco minutos. Agora é só servir e bom apetite!

* Receita cedida pelo Vecino Restaurante Bistrô

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